Японский Чай Сенча
Первоначальная цена составляла 10 $.7 $Текущая цена: 7 $.
Сенча (煎茶) — самый распространенный зеленый чай в Японии, изготавливаемый из листьев, которые пропаривают вскоре после сбора урожая, затем скручивают и сушат. Именно пропаривание отличает его от китайских зеленых чаев (которые обычно обжаривают на сковороде) и придает ему характерный свежий, растительный характер.
Способ приготовления: Добавьте 1 чайную ложку (2–3 г) японского чая Сенча на 200 мл воды. Нагрейте воду до 70–80°C, залейте ею листья и настаивайте 1–2 минуты. Процедите и наслаждайтесь. Листья можно заваривать повторно 2–3 раза, немного увеличивая время настаивания с каждой заваркой.
Flavour notes
Сенча обладает ярким, травянистым вкусом с сбалансированным сочетанием сладости, умами и чистой терпкости. Обычно её описывают как напиток со вкусом свежескошенной травы, морских водорослей или морской тематики, отварных овощей (шпинат, эдамаме) и слегка сладковатым, почти ореховым послевкусием. Сенча первого урожая (синча/ичибанча) обычно слаще и нежнее; сенча более поздних урожаев более терпкая и освежающая. Способ заваривания имеет большое значение: более холодная вода (около 70°C/160°F) раскрывает сладость и умами, а более горячая вода усиливает терпкость и горечь.
Полезные свойства
Как и другие зеленые чаи, сенча ассоциируется с рядом потенциальных полезных свойств для здоровья, хотя большинство доказательств носят корреляционный характер или получены в лабораторных/животных исследованиях, а не являются окончательным клиническим подтверждением. Он богат антиоксидантами, может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, обеспечивает умеренный прилив энергии благодаря кофеину в сочетании с успокаивающим L-теанином для «бодрящего спокойствия» и способствует гидратации. Катехины изучались на предмет их возможной роли в метаболизме и защите клеток, но лучше рассматривать его как полезный напиток, а не как средство лечения чего-либо.
Способ хранения: Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, тепла, влаги и сильных запахов. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования, чтобы сохранить характерный бергамотовый аромат и свежесть.
Срок годности: Срок годности до 24 месяцев с даты производства при условии правильного хранения в закрытой упаковке. Для сохранения наилучшего вкуса и аромата рекомендуется употребить в течение 6–12 месяцев после вскрытия упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.